食-序
人在台南轉運站時已是接近0600的清晨，原本計劃搭乘"紅眼客運"是為了爭取更多待在台南的時間，深夜凌晨出發->清晨抵達，在客運上好好地睡上一覺後，就可以立馬無縫接軌地從早到晚溜達一整日。"But"(如同九把刀說的"人生最重要就是這個"But"(雖然套用於此處似乎不適合 哈哈))，客運上的冷氣實在太冷了，冷得在座位上"輾轉反側"，無法好好成眠。
"But"(還是這個"But")，即使睡眠有些不足，但因為久違台南，所以還是帶著期待展開台南的覓食之旅。依據前一晚紀錄在小本子上的資訊，早上應該要來碗牛肉湯暖一暖、醒醒胃，於是選擇了其中一家在網路及許多食記上都推的"六千牛肉湯"。從台南火車站出發，走了近30-40分鐘，眼看就要到了，殊不知前方已"萬頭鑽動"，隱隱有感"不是吧？這麼早？遊客都這麼早？還是在地人？"。果不其然的，店家前已形成了不短的排隊人潮，只好也乖乖地列隊等候啊(哭)。
約莫等了十幾分鐘，隊伍的前進依舊非常緩慢，掐指一算如此一來可能至少要等30分鐘以上，"紅眼客運"換來的台南時間可不行"浪費"在過多的等候上啊～5、4、3、2、1，"好，換別家" "明日再來吃好了"，暫別了計劃中的牛肉湯，轉進剛沿路經過的保安路，裡頭有幾家店面也已開始營業，賣的也是在地的台南美食，就此來解決到台南後的第一餐吧~
食-相遇
登登，於是就與"醇涎坊"相遇了(主角也拖太久才出場了吧)!!最開始剛經過時已經被不少在店前店內的用餐人潮吸引，但因為一心想喝牛肉湯，於是先把其納入"候選"名單中，再次回頭，人潮依舊，來來去去，所幸還有座位，就坐後點了一碗小的"鍋燒意麵"(原在猶豫要不要點"大的"、"加料"，但想來這只是一日之計的第一餐，後續應該陸續有來，先給胃留點位置好了)結果就是"後悔"了啊(扼腕)，應該直接來碗"大的+加料"，因為實在好好吃!!
食-嚐鮮
湯頭很對我口味，初嚐已覺驚喜，接續喝了幾口後更是"難以抑制"心中的讚歎，有種熟悉的味道，但卻說不出在哪也嚐過，爾後才驚覺應該是有加"昆布"下去熬煮吧(個人猜測)。整體口味喝起來也無"負擔"且清爽、感覺應無額外加味精去調味(不負責任個人猜測again)、喝完也不會覺得口乾(渴)；配料部分原以為只有常見的火鍋料，但有額外加酥炸炸物(加分)及麥麩(加分)，很有自家特色。
食-有感
想來"有得有失"也滿適用於覓食的過程，當身邊太多資訊把自己"推向"某家排隊名店前說"非嚐不可"時，會去排嗎？以前會，現在會(未來應該也會~是吃貨啊)，但也會多了一份考量，考量這份"等候"對當下的自己來說是否值得；一定要吃到嗎？沒有吃到會覺得可惜 遺憾 後悔嗎？學習不要被"資訊"困住，因沒有排隊等候而錯失的美食，終究會被其他的滿足，只要願意往前、繼續；生活亦然。
店家小資訊(資料來源 Google)
店名：醇涎坊古早味鍋燒意麵
店址：700台南市中西區保安路53號
店時：週日至週一 0600-2100
店址：700台南市中西區保安路53號
店時：週日至週一 0600-2100
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